Baines Oro es el mejor pacharán de la casa Baines, que ha logrado refinar los aromas y matices que aportan las endrinas y el anís con el que ha sido elaborado este destilado. Se madura 6 meses en barrica y las endrinas que le dan aroma, sabor y color son recolectadas en Navarra de manera exclusiva.  

Etxeko es un pacharán resultado de la maceración de endrinas con alcohol. Las endrinas proceden en su mayor parte de plantaciones navarras controladas directamente por el Consejo Regulador de Pacharán Navarro. El alcohol proviene de las melazas de remolacha de la mejor calidad. Tras la maceración de aproximadamente 2 meses, se añade el azúcar y el anís. Este pacharán se elabora en base a la receta tradicional de la familia Belasco. Es frutal y anisado en nariz. En boca tiene una acidez equilibrada.

ELABORACIÓN

Este pacharán es el resultado de la maceración de endrinas frescas en alcohol. Nuestras endrinas proceden en su mayor parte de plantaciones navarras controladas directamente por el Consejo Regulador del Pacharán Navarro. El alcohol por su parte proviene de las melazas de remolacha de la mejor calidad.

Nuestras endrinas se maceran en una mezcla hidroalcohlólica y su duración depende de la evolución del fruto azulado con el alcohol tanto en el color como en cata. Tras la maceración se añaden tanto el azúcar como el anís. La mezcla resultante se filtra para separar impurezas y obtener una mezcla homogénea al gusto del consumidor.

Tras una vinificación sobre lías de la variedad Albariño y una maceración en fresco de 28 plantas seleccionadas, entre las que destacan el pimiento de Herbón-Padrón, nace St. Petroni Blanco. Un vermú blanco de color amarillo pálido con toques minerales, destacadas notas cítricas y herbáceas muy frescas. El paso por boca se muestra equilibrado, estructurado y muy fresco, destacando un postgusto amplio y elegante de golosina especiada. 

St Petroni es un vermú rojo muy singular ya que se elabora con la variedad Albariño. Vinificado sobre lías, posteriormente se somete a una maceración controlada artesanalmente de 29 botánicos y se colorea con flor de hibisco para darle un característico rojo oscuro con destellos cobrizos. En nariz destacan las frutas maduras, vainillas y pastelerías delicadas. En boca tiene una entrada fresca, amplia y elegante, capaz de equilibrar acidez, dulzura y amargor; de gran volumen, amplitud y largo recorrido. Destaca su postgusto de golosina amarga e intensa.

St Petroni obtuvo 90 puntos en la Guía Peñín.

De color caoba con reflejos anaranjados, el Vermouth Yzaguirre Clásico Rojo presenta un aroma intenso con notas de hierbas aromáticas y especias. Ligeros toques balsámicos que nos proporcionan una estructura aromática agradable y muy particular. Buena intensidad aromática en boca, muy bien equilibrada con la acidez. Largo post gusto levemente amargo e intenso.

Es una Bebida a base de vino aromática y con toques amargos.

Vino de la  Variedad Tempranillo

Nota de cata: Profundo aroma herbal ,ensamblado con el vino ,

sutil y en boca destaca por su suavidad y elegancia.

El Bandarra es el vermut del proyecto Democratic Wine perfecto para disfrutar en una terracita, con jaleo y buen rollo. Lo elaboran los chicos de Casa Berger macerando su vino blanco con más de 50 extractos de hierbas, flores, botánicos y especias naturales como el clavo, la canela, la vainilla, cardamomo y naranja amarga. Después de fortificar el vino, se le da un toque de caramelo y se termina de domar en barricas de roble con soleras durante 1 o 2 meses.

En cata destaca su bonito color caoba con reflejos anaranjados. En nariz aporta aromas de regaliz, toques cítricos y clavo, y en boca tiene una entrada muy suave y golosa con un posgusto amable, ligero y persistente.

• El Vermouth Rojo Alvear, es el resultado de la más equilibrada combinación de vinos de calidad y plantas aromáticas.
• Es limpio y brillante,magnifico aperitivo. Puede beberse solo, con hielo, pero también es agradable cuando se combina con otras bebidas