valduero 1 cepa
28,00 €
Elaborado con la variedad Tinto fino de viñedos de más de 50 años de edad. Su nombre se debe a que de cada cepa de viñedo solo se produce una botella. Complejo e intenso en nariz, con aromas frutales y notas terciarias procedentes de sus 18 meses en barrica de roble. Es la pareja ideal de carnes rojas, pescado azul, queso curado y embutidos.
La bodega:
Marca:
Valduero Una Cepa
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tinto fino
CATA
Ver:
Color rojo picota de capa alta.
Nariz:
Nariz intensa y compleja. Combinación de fruta y madera de su crianza en barrica, con presencia de fruta roja madura, cuero y vainilla.
Boca:
Muy estructurado y retronasal, muy distinto al clásico estilo de Valduero.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar con carnes rojas, pescado azul, queso curado y embutidos.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre:
Finca El Charcón
Descripción:
Viñedos situados a una altitud de 842 metros.
Edad:
Más de 50 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Rendimiento:
3.120 kilogramos por hectárea
Vinificación:
Fermentación controlada durante 9 días entre 23 y 28 ºC, seguida de la maceración que duró 10 días.
Envejecimiento:
18 meses en barricas de distintos tipos de roble. Envejecimiento en botella durante 12 meses.
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