jesus yllera
24,00 €
Jesús Yllera, uno de los fundadores de la bodega junto a su hermano Pepe, ha participado en la elaboración de este vino en la nueva bodega del Grupo Yllera en la Ribera del Duero. En este inmenso tinto se ha intentado recoger la esencia de la personalidad de don Jesús: afabilidad, amor por su tierra y el vino. Un gran exponente de los vinos de esta tierra.
CATA
Ver:
Color rojo cereza picota oscuro e intenso con una lágrima tintada.
Nariz:
Aromas explosivos, modernos y elegantes. Notas de frutas negras maduras, (ciruela, mora, arándanos, ...) con intensos recuerdos de vainilla, cacao, regaliz y tonos tostados junto a otros matices especiados y minerales (pedernal, mina de lápiz).
Boca:
Taninos maduros y golosos. Potente, denso, goloso, amplio y aterciopelado. Estupenda acidez que aporta una gran frescura. Final largo y elegante que invita a dar otro sorbo a la copa.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16º C.
Consumo:
Hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Caza, carnes, cereales, pasta, fiambre, huevos, legumbres.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción:
Viñedos viejos conducidos en vaso a una altura de entre 700 y 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Entre 45 y 50 años.
Suelo:
Arcillosos y arenosos.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Montxo Martínez
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Selección en banco óptico y llenado por gravedad. Uva entera sin raspón para conseguir más fruta. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. HAce la malolactica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Envejecimiento:
12 meses en barrica de roble francés (50% nuevo y 50% de segundo año)
¡Este producto no tiene reseñas!
Llame a nuestra tienda