ramon bilbao edicion limitada
14,00 €
De una selección de las mejores uvas y de las mejores barricas se obtiene este vino de inspiración moderna. La vendimia selectiva, eligiendo solo aquellas parcelas que mejor se habían comportado , permitió obtener un Tempranillo con un perfecto equilibrio entre las notas de fruta negra y los especiados, así como otros aromas procedentes de su crianza como las notas de cacao. Moderno y fácil de beber.
La bodega:
Marca:
Ramon Bilbao Ed Limitada
D.O.:
Rioja
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
CATA
Ver:
Intenso color rubí con reflejos granates. Limpio y brillante.
Nariz:
Predomina el perfil de fruta negra (grosella, ciruela y mora), regaliz, aromas herbales y madera. El paso por barrica aporta madera noble, especies picantes y cacao.
Boca:
Buena intensidad, con peso en el centro de la boca. Acidez media, taninos integrados y maduros. En retronasal es intenso y aparecen de nuevo las notas de fruta y especias anteriormente encontradas.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción:
Fincas situadas entre 450 y 700 metros de altitud en varios pueblos cercanos a Haro.
Suelo:
Baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad.
Clima:
La añada 2017 se caracterizó por ser la más cálida de los últimos 10 años.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos, teniendo lugar a comienzos de septiembre.
Vinificación:
En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada, entre 27 y 28 ºC.
Envejecimiento:
Durante 15 meses el vino crió en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado:
Posteriormente se completó su envejecimiento en el botellero subterráneo de la bodega durante 10 meses más.
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