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titan del bendito
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El Titán del Bendito 2017, el magnífico, el excepcional, nace de una selección de cepas muy viejas (entre 50 y 100 años) y ha sido criado durante 20 meses en barricas para ofrecer un carácter potente y exuberante, marcado por los ricos aromas frutales, especiados y ciertos apuntes minerales, con una boca plena y sabrosa.
Un vino hecho para durar, aunque se bebe increíblemente bien en su juventud, demuestra una evolución preciosa y muy lenta que augura entre diez y quizás hasta veinticinco años o más.
Dominio del Bendito es un joven proyecto en la D.O. Toro, que apuesta por la expresión del carácter de un terruño de cantos y arenas situados a 700 m, en un clima semiárido
AROMA | Ricos aromas frutales, especiados y ciertos apuntes minerales. |
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SABOR | Boca plena y sabrosa. Sus taninos elegantes y finos le otorgan un balance y armonía en su total conjunto. |
FINAL | Muy intenso. |
VITICULTURA | 100% Tinta de Toro proveniente de los corros más antiguos de los viñedos del Dominio. La plantación más reciente data del 1953 y la más antigua, remonta a finales del siglo XIX. Una uva extraordinariamente pequeña, colorada, tánica y concentrada, La gran tinta de Toro. Terrenos muy pobres que ofrecen un excelente drenaje. Viñedo de secano en vasos tradicionales, donde se realiza un trabajo manual muy intenso, cultivado en ecológico y certificado como tal desde la cosecha 2009. |
VINIFICACIÓN | Crianza lujosa y mimada exclusivamente en las barricas francesas más nobles durante veinte meses. Producción anual media de 6.000 botellas. |
TEMPERATURA DE SERVICIO | 16ºC |
ALCOHOL | 15,5 |
SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTO | Cochinillo al horno, cabrito asado, quesos y guisos castellanos. |
TIPO DE AGRICULTURA | Bio/Eco |
TIPO DE UVA | Tinta de Toro. |
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