gratalops
65,00 €
Gratallops 2018 es un vino que demuestra la gran estructura y potencial de los vinos prioratinos. Álvaro Palacios busca transmitir la diversidad de los parajes del término de Gratallops con una personalidad muy marcada por el terruño. Mineral y poderoso.
Una selección de uvas de las variedades autóctonas Garnacha, Cariñena y otras variedades blancas de las partidas de Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues y Socarrats. Cada lugar por su nombre, tal y como se hacía antiguamente.
Álvaro Palacios es uno de los enólogos y bodegueros más reputados de España. Nacido en Alfaro (La Rioja) en el seno de una conocida familia bodeguera local -los Palacios Remondo-,
| AROMA | Aromático y con un perfil de pizarra húmeda, frutos secos, hierbas y bayas ácidas. |
|---|---|
| SABOR | Paladar vivo con gran acidez, muy fresco. Taninos finos y agradable textura. |
| FINAL | Se aprecian matices a especias dulces y fruta madura en el final. |
| VITICULTURA | Elaborado con 74% de Garnacha, 25% Cariñena y 1% de otras variedades blancas, de entre 17 y 73 años, sobre suelos de pizarra (llicorella) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua, a unos 400 metros de altitud, de varias parcelas en propiedad en el municipio de Gratallops. Añada 2018: especialmente lluviosa respecto a las anteriores. Los registros de precipitaciones fueron muy altos en invierno, pero el cénit llegó con la llegada de la primavera. Se regresó a los valores medios de la serie histórica del clima en el Priorat. El verano, con su aumento de temperaturas y lluvias puntuales, fue clave para la maduración de las uvas. |
| VINIFICACIÓN | Despalillado y suave estrucjado. Fermentado en depósitos de roble con levaduras autóctonas. Crianza en grandes depósitos de roble de diferentes tamaños durante 15 días. |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 14ºC - 16ºC |
| ALCOHOL | 14 |
| SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTO | Carne de cerdo, guisos de bonito, guisos de buey y jamón ibérico. |
| TIPO DE AGRICULTURA | Tradicional |
| TIPO DE UVA | Garnacha, Cariñena, Syrah. |
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