la orquesta soto manrique
16,00 €
Bodegas Soto Y Manrique, bodega familiar, dedicada al mundo del vino y los olivos. De reciente creación, pero eso no les quita para que sus vinos cada vez sean más conocidos. Se caracteriza por el carácter innovador y moderno que aplican a la hora de elaborar sus vinos. Elaboran este vino bajo la D.O. Rueda, pero también elaboran en VT Castilla y León. Cuentan con 5 hectáreas de viñedos propios, donde trabajan la Verdejo, Chardonnay y Garnacha. Cepas plantadas en 1990, por lo que se tratan de vinos frescos, vivos y ligeros.
Variedad: Garnacha Blanca, Albillo Real, Verdejo.
Zona: origen sin denominación, vino mestizo, sinfonía libre.
Tipo de vino: blanco fermentado y criado en foudres de madera y ánforas de barro.
Viñedo: viñas en las zonas de Cebreros (Garnacha y Albillo Real)y La Moraña (Verdejo).
Vinificación: parte del vino fermentación y crianza en foudresde madera con sus lías y la otra mitad fermentación endepósitos inox. y crianza con sus lías en ánforas de barro de 750litros durante 12 meses en ambos casos.
Nota de cata: color amarillo pajizo brillante, limpio, con reflejos verdosos.
Aroma elegante, complejo, notas de hinojo, monte bajo, junto a recuerdos de frutos secos, albaricoque , pomelo y toques de cera y miel. Buena estructura en boca, denso, untuoso y cremoso compensado con una muy buena acidez, elegante, muy agradable y persistente.
Es un vino que hay que darle tiempo en copa, con volumen y profundidad, con mucha personalidad.
Apropiado para consumir acompañando platos como embutidos, pescado, arroces, pasta, quesos, carnes blancas.
Temperatura de servicio: 10 ºC.
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