Para la elaboración del Vía de la Plata Brut Nature Chardonnay, se utiliza únicamente vino base de uva Chardonnay, considerada la mejor variedad para la elaboración del cava, es por ello de los llamados Blanc de Blancs, el más apreciado por los amantes del cava.

Vía de la Plata Brut Nature Chardonnay es un cava muy exigente en su elaboración, no permite el más mínimo defecto en la vinificación del vino base, tanto por la uva Chardonnay utilizada como por no llevar el enmascaramiento del azúcar añadido. Es por ello que se utiliza únicamente un vino base de calidad excepcional y es elaborado con el mayor mimo artesanal por los técnicos de esta bodega extremeña.