FICHA DE PRODUCTO

CÓDIGO: CAM-05

VERSIÓN: A

1. Denominación del Producto Licor de Crema de orujo

2. Descripción

Bebida alcohólica de Crema de orujo.

3. Composición / clasificaciones:

alcohol

agua

aroma caramelo AM4702

azucar

Base Lactea

Color

Aroma Orujo

4. Características organolépticas:

Aspecto:Liquido Cremoso

Color: Crema

Olor:Caramelo tostado

Sabor:Dulce y Suave

5. Características químicas, físicas y

microbiológicas

Grado alcohólico 15 %vol. +/- 0.3, pH:7.40 +/-0.15

METALES PESADOS (en ppm): arsénico < 1; plomo < 1; cinc < 10; cobre < 10

Total metales pesados (en Pb, ppm): < 40

Metanol < 1,0 g/l

IMPUREZAS VOLÁTILES: esteres (expresados en acetato de etilo) < 300; aldehidos

(expresados en acetaldehido) < 90; acidos (expresados en ácido acético) < 150; furfural <

15; alcoholes superiores < 225

6. Normativa de aplicación

REAL DECRETO 1416/1982, de 26 de mayo, por el que se aprueba la Reglamentación

Técnico-Sanitaria para elaboración, circulación y comercio de aguardientes compuestos,

licores, aperitivos sin vino base y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales.

RESOLUCION de 18 de octubre de 1982, de la Subsecretaría para la Sanidad, por la que se

aprueba la lista positiva de aditivos autorizados para uso en la elaboración de aguardientes

compuestos, licores, aperitivos sin vino base y otras bebidas derivadas de alcoholes

naturales.

7. Fecha de consumo preferente: 3 años.

8. Condiciones de conservación No se requieren.

9. Etiquetado