habla del silencio
11,00 €
Habla del Silencio reúne varias condiciones para ser catalogado como un tinto muy agradable. Con él siempre acertarás, especialmente en un encuentro informal. Es una tentación difícil de rechazar a un precio impresionante por lo que nos ofrece. Un tinto que se puede convertir en un vino para todos los días. Combina a la perfección con aperitivos y tapas. Fue elegido en las añadas 2014, 2015, 2016 y 2017 como el mejor vino de España por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).
La bodega:
Marca:
Habla del Silencio
D.O.:
IGP Extremadura
Tipo:
Tinto
Grado:
14% vol.
Variedad:
Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo.
MARIDAJE
Solomillo Wellington
Setas, foie y hojaldre envolviendo a buen corte de solomillo. Sabor y estructura que necesitan de un tinto redondo, sedoso y envolvente.
CATA
Ver:
Color granate-cereza intenso con matices violetas. Brillante y limpio, con una lágrima densa.
Nariz:
Aroma Intenso y complejo con toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito.
Boca:
Goloso, fresco y carnoso con abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.
Impresión general:
Un vino carnoso y potente con aromas balsámicos, reflejos minerales y una fuerte presencia de fruta madura. Boca persistente que lo convierte en una tentación difícil de rechazar a un precio para todos. Un vino para todos los días que nunca defrauda.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 7 u 8 años.
Maridaje:
Aperitivos, tapas, crema de verduras y carnes blancas con salsas de verduras.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción:
La orientación del viñedo es norte-sur con inclinación hacia el oeste. La altura del primer alambre está a 60 centímetros y la pared es vegetal.
Edad:
Viñedos plantados en el año 2000.
Suelo:
Pizarroso, muy pobre y poco fértil.
Clima:
Continental. Los inviernos suelen ser secos y fríos, las primaveras y otoños lluviosos y los veranos muy secos y calurosos. Por lo general tienen ciclos de un año de sequía extrema y dos de lluvia. En verano los días tienen temperaturas altas pero por la noche las temperaturas pueden llegar a bajar hasta los 12ºC a partir de agosto.
Cosecha:
La viticultura se realiza bajo los principios de la agricultura ecológica.
Vinificación:
En depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés.
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